Ingredienti per Melenzane sott’olio
- aceto
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melenzane sott’olio
La ricetta Melenzane sott’olio è un classico della cucina italiana, particolarmente diffusa nel Meridione. Questo piatto, tipicamente servito come contorno o come condimento per piatti di carne, presenta un gusto salato e leggermente amaro, dovuto all’aceto e all’origano. L’olio d’oliva extra-vergine conferisce un tocco aromatico che rende il piatto ancora più apprezzabile.
Preparazione
- Taglia le melenzane a fette spesse,elimina i seed e mettile a marinare in una ciotola con un po’ di sale e leggermente d’aceto durante la notte.
- Scola le melanzane e farle asciugare per circa un’ora.
- In una pentola, unisci l’olio d’oliva extra-vergine con le foglie di origano e lascia riscaldare il tutto a fiamma bassa.
- Una volta che l’olio è caldo aggiungi le melenzane e lascia cuocere per circa mezz’ora.
- Infine, unite un po’ di sale e lascia riposare per circa un’ora prima di servirla.
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