Mele fritte in pastella

La ricetta Mele fritte in pastella è un classico della tradizione culinaria italiana. Originaria del Nord Italia, questa deliziosa ricetta si prepara con semplicità e si gusta al meglio durante le festività natalizie o quando si desidera un dessert sfizioso e alla moda. Le mele, immerse in una pastella croccante, rilasciano un aroma inebriante che si combina con la dolcezza caramellata della cottura.

Preparare le mele fritte in pastella è un’esperienza gratificante per ogni palato. Il processo, semplice e veloce, affascinerà anche i cuochi più inesperti. La scelta di varietà di mele è fondamentale per ottenere la giusta consistenza e il giusto livello di dolcezza.
Infine, la preparazione finale in padella va curata con attenzione per ottenere una doratura perfetta ed evitare bruciature.

• Preparare la pastella con farina, acqua, uova e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Pelare e tagliare le mele a fette sottili, per garantire una cottura uniforme.
• Inzuppate ogni fetta di mela nella pastella leggermente picchiettata.
• Cuocere le mele in olio caldo, girandole delicatamente per assicurare una doratura su entrambi i lati.
• Scolarle su carta assorbente e servirle calde, eventualmente guarnite con zucchero a velo o salsa al cioccolato.

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