La ricetta Mele e fagioli (con basmati) è un piatto unico che unisce sapori dolci e speziati, originario di una tradizione culinaria che combina elementi di diverse culture. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fresche, quando le mele sono al loro meglio e i fagioli offrono un tocco di calore e comfort.
- Tostare i semi di anice, il cumino e il garofano in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a quando non sono fragranti.
- Macinare i semi tostati e mescolarli con la cannella, il curcuma, lo zucchero e il pepe.
- Soffriggere la cipolla bianca nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è trasparente.
- Aggiungere le patate e cuocerle per 5 minuti.
- Aggiungere i fagioli bianchi precotti e le mele golden tagliate a cubetti, e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere il riso basmati e 400 ml di acqua, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere coperto per 15-20 minuti.
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