Svuota le mele e disponile in una pirofila, sul cui fondo avrai disposto un misto di mandorle e pinoli.
Riempi la parte centrale di ciascun frutto con una cucchiaiata di zucchero semolato.
Infiocchetta le mele con il burro e irrorale a piacere con un terzo di bicchiere di vino bianco secco e mezzo d’acqua oppure uso solo l’acqua.
Passa la pirofila nel forno, già scaldato alla temperatura di 180 gradi, e cuoci la preparazione per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo, sforna le mele e sistematele su un piatto da portata abbastanza grande per contenerle.
Trasferisci sulla fiamma la pirofila con il fondo di cottura della frutta e tienila sul fuoco fino a quando lo sciroppo diventerà di un bel colore caramello; a questo punto versalo sulle mele.
Spolverizzale infine con un pò di zucchero a velo e portale in tavola ben calde.
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