Melanzane sott’olio

Per realizzare la ricetta Melanzane sott’olio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un Confetture & Conserve gustoso e ben equilibrato.

Melanzane sott’olio

Ingredienti per Melanzane sott’olio

melanzaneoliopeperoni rossisalesalvia

Preparazione della ricetta

Come preparare: Melanzane sott’olio

La ricetta Melanzane sott’olio è un classico della cucina mediterranea, originaria del Sud Italia. Questo piatto estivo è caratterizzato da sapori freschi e aromi intensi, tipicamente gustato durante le giornate calde in compagnia di amici e familiari.

In questo piatto, le melanzane sono protagoniste assolute, insieme all’olio extravergine che le accompagna. I peperoni rossi aggiungono un tocco di dolcezza, mentre la salvia e il sale esaltano il sapore autentico delle melanzane.

  • Scegli le melanzane più belle e fresche, con la buccia liscia e lucente.
  • Lavale sotto acqua corrente e asciugale con un panno.
  • Tagliale a fettine sottili e mettile a marinare in una ciotola con sale e acqua per almeno 30 minuti.
  • Risciacqua le fettine di melanzana e asciugale con un panno.
  • In una padella, scalda l’olio extravergine a fuoco basso e aggiungi i peperoni rossi tritati.
  • Unisci le fettine di melanzana all’olio e ai peperoni, aggiungendo foglie di salvia fresca.
  • Lascia riposare il tutto in un contenitore a chiusura ermetica per almeno 2 giorni.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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