La ricetta Melanzane ripiene veggie con le patate è un piatto tipico della cucina italiana, ideale per un’occasione speciale. Questa ricetta risale alla tradizione mediterranea e presenta un mix di sapori legati alla terra e al mare. Si tratta di un piatto salato e ricco di texture, perfetto per una serata in compagnia.
lavate le melanzane e tagliatele a metà. Sgranate le uova e mescolatele con la farina, le erbe, sale e pepe in una ciotola.
cotte le melanzane nel forno a 180 gradi per 20 minuti, lasciatele raffreddare. In un’altra ciotola, sbattete e poi aggiungetedella base di pane grattugiato, parmigiano, uova e aglio schiacciato. Versate la base, il sugo e le passata di pomodoro all’interno delle melanzane; chiudetele con le uova e spennellate con olio d’oliva
prestate l’impasto umido scaldata l’olio d’oliva e poi fate rosolare l’insieme di cipolle e aglio per i 5 minuti
presta l’olio a 180 gradi per 20 minuti
separate le patate, mettetele a rosolare a 180 gradi per 20 minuti
stai dietro la teglia per 15 min
mantente con l’olio d’oliva acceso i 5 minuti extra.
I piatto si prepara con ingredienti semplici e sani, tra cui melanzane, patate, cipolle e mozzarella. Queste verdure sono fritte in olio d’oliva extra-vergine e servite con un contorno di pane gratinato e ricoperto da una rida di parmigiano.
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