La ricetta Melanzane ripiene senza frittura è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina mediterranea, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con il clima estivo. Solitamente gustato durante le serate estive in compagnia di amici e familiari, le melanzane ripiene sono un vero e proprio simbolo di convivialità e tradizione.
- Lavare le melanzane e tagliarle a metà per lungo, scavando la polpa per usarla come ripieno.
- Mettere la polpa delle melanzane in una ciotola e mescolarla con la carne macinata, il basilico tritato, il parmigiano grattugiato e le uova sbattute.
- Disporre le melanzane svuotate in una teglia e riempirle con il composto preparato.
- Coprire la teglia con carta alluminio e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Togliere la carta alluminio e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando le melanzane sono tenere e il ripieno è dorato.
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