Ingredienti per Melanzane ripiene light con sgombro e patate
- aglio
- anice
- limoni
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sgombri
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane ripiene light con sgombro e patate
La ricetta Melanzane ripiene light con sgombro e patate è un reinterpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Originario della Sicilia, il piatto tradizionale prevede una farcitura ricca e sostanziosa. Questa versione light mantiene l’equilibrio di sapori tipici, con la dolcezza delle melanzane, il gusto deciso dello sgombro e la cremosità delle patate.
- Lava e taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Elimina i semi e rosola le due metà in olio d’oliva con aglio e anice.
- Lessa le patate e schiacciale con un forchetta. Aggiungi sgombri lessati e sbriciolati, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Riempi le melanzane con la crema di patate e sgombro. Guarnisci con qualche fettina di limone.
- Cuoci le melanzane ripiene in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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