Ingredienti per Melanzane ripiene di verdure
- aglio
- carote
- ciliegina
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- scamorza
- vino bianco
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane ripiene di verdure
La ricetta Melanzane ripiene di verdure è un classico della cucina estiva, originaria del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e leggeri, che si sposano perfettamente con le serate calde dell’estate. Solitamente gustato come antipasto o contorno, il piatto è perfetto per accompagnare una varietà di carni o formaggi.
- Lavare le melanzane e tagliarle a metà lungo il lato più lungo, svuotando l’interno per creare una cavità.
- Soffriggere l’aglio e le carote tritate in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere i pomodorini, le zucchine e il prezzemolo tritati, cuocendo a fuoco lento per alcuni minuti.
- Unire la scamorza a cubetti e il vino bianco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Riempire le melanzane con il composto di verdure, condire con sale e olio d’oliva.
- Cuocere le melanzane in forno fino a quando non sono tenere e il ripieno è caldo e fragrante.
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