La ricetta Melanzane ripiene di Riso filante è un capolavoro culinario che unisce i gusti autunnali della melanzana con la ricchezza del riso. Originaria della cucina italiana, questa preparazione offre la combinazione perfetta di sapori dolci e aspri, perfetta per una cena romantica o per una grande cena di famiglia.
Predisporre il materiale necessario e iniziare la preparazione secondo la ricetta.
- Scolpire la melanzana tagliandola a fette con un tondino o una coppa per creare i ripieni, fare attenzione a non incidere fino a fondo.
- Sistemare le fette di melanzana in un recipiente e cospargerle con sale fino, lasciarle in ammollo per circa 30 minuti per rimuovere amaro eccessivo.
- In una padella con olio d’oliva extra-vergine, tostare gli spicchi d’aglio, quindi cospargere l’interno delle melanzane con questa abbondante condimento aromatizzante.
- Tostare i chicchi di riso in cima alla melanzana per accentuare il gusto, quindi versare la passata di pomodoro e zucchero semolato sul riso per incorporare tutti i sapori.
- Prendere il formaggio provola affumicata e iniziare a riempire il centro della melanzana, facendo attenzione a non sovrapporre troppo il formaggio ai bordi.
- Più o meno quando il riso inizia a cuocersi, cospargere il formaggio provola con alcune fettine di provola su ciascuna melanzana.
- Infornare in uno spesso strato di foglie di alluminio a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Prima di servire, unire del basilico fresco spezzettato sulla parte superiore delle melanzane ripiene, cospargere con un misto di parmigiano e formaggio provola grattugiato.
Ricetta conclusa: un piatto caldo, invitante e straordinario che sarà sicuramente il successo del tuo tavolo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
