La ricetta Melanzane ripiene di riso al forno filanti
Il piatto delle melanzane ripiene di riso è un classico della tradizione italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è tipico delle regioni del Centro-Sud, dove il riso è un ingrediente fondamentale. Le melanzane ripiene di riso al forno sono un ottimo piatto per qualsiasi stagione, può essere consumato sia come piatto principale che come contorno. In questo piatto i sapori delle melanzane e del riso si fondono in un’armonia di aromi e sapori, accompagnati dal sapore intensivo del formaggio.
Preparazione
- Preheat il forno a 200°C. Lava le melanzane e tagliarle a metà lunghi. Scollo e trita lo scalogno
- Mischia il riso carnaroli cotto con il brodo vegetale, l’olio, il parmigiano, il pepe, la passata di pomodoro e lo scalogno tritato
- In un recipiente, mescola la scamorza, la provola, il vino bianco e un pizzico di sale. Aggiungi il riso alla miscela e mescola
- Satura le melanzane con il composto di riso e suggerisce con il basilico
- Adagia le melanzane ripiene su una pirofila appoggiata su una placca da forno, coperto con l’olio di semi e il pepe nero
- Inforna le melanzane per 30-40 minuti, fino a quando non sono belle dorate
- Sforna il forno e lascia raffreddare le melanzane prima di servire
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
