La ricetta Melanzane ripiene con tonno e olive è un classico della cucina mediterranea. Grazie alla combinazione di ingredienti semplici ma gustosi, come tonno, olive, capperi e erbe aromatiche, questo piatto esprime appieno la ricchezza di sapori di questa terra. Si tratta di un contorno sostanzioso e saporito, perfetto per accompagnare secondi a base di carne o pesce, ideale durante i mesi più caldi per una cena leggera e sfiziosa.
- Lava e taglia le melanzane a metà, svuotale con un cucchiaio e condiscile con sale e pepe.
- In una padella, soffriggi l’aglio, aggiungi le olive nere sottaceto tritate, i capperi e cuoci per qualche minuto.
- Unisci il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato e la menta fresca.
- Condisci con olio, sale, timo e noce moscata. Farcisci le melanzane con il composto.
- Disponi le melanzane ripiene in una teglia da forno.
- Spolvera con pangrattato e qualche noce tritata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, capperi, melanzane, menta, noci, olio, olive nere, pane in cassetta, pangrattato, prezzemolo, sale, timo, tonno, verdure
