La ricetta Melanzane ripiene con olive e formaggio cotte in friggitrice ad aria è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia e della Grecia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, grazie alla combinazione di melanzane, olive, formaggio e aromi come basilico e origano. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le riunioni estive o le serate informali.
- Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scavare la polpa interna, lasciando uno spessore di circa 1 cm.
- In una ciotola, mescolare la polpa di melanzana tritata con olive, capperi, pomodori, basilico, origano, sale e olio.
- Aggiungere il pangrattato e i formaggi grattugiati (parmigiano e altri formaggi) alla miscela e mescolare bene.
- Riempire le melanzane con il composto ottenuto e cospargere con ulteriore formaggio grattugiato.
- Cuocere le melanzane ripiene nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono tenere e dorate.
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