La ricetta Melanzane ripiene alla pizzaiola rappresenta un classico dell’enogastronomia italiana, in particolare della cucina napoletana. Questo delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e mediterranei, che richiamano le estati calde e le serate trascorse in compagnia di amici e familia. Solitamente gustato durante le feste estive o le cene informali, il piatto Melanzane ripiene alla pizzaiola regala un’esperienza gastronomica unica e inimitabile.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Prendi 4 melanzane e tagliale in due metà per il lungo, poi scavale la polpa con un cucchiaio.
- In una padella, soffriggi 2-3 spicchi d’aglio con dell’olio, poi aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 10-15 minuti.
- In una ciotola, mescola la polpa di pomodoro con del pane bianco sbriciolato, il parmigiano, il basilico e un pizzico di sale e pepe nero.
- Riempire le melanzane con la miscela preparata e posizionale in una teglia.
- Coprire le melanzane con della mozzarella e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
- Servire caldo, accompagnato da un’insalata fresca o da other contorni preferiti.
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