MELANZANE RIPIENE, la ricetta
La ricetta MELANZANE RIPIENE è un piatto della cucina italiana, in particolare della cucina napoletana, che si è diffusa in tutta la penisola. Il piatto è composto da melanzane ripiene di un ricco mix di ingredienti, tra cui pomodorini, cipolla bianca, basilico e mozzarella. Il sapore è intenso e dal carattere estivo, adatto a essere consumato come antipasto o secondo piatto durante la stagione calda.
Preparazione
- Cuci le melanzane nella loro buccia, tagliale in due estrarre il seme e farle raffreddare.
- Saffrionalo l’olio nel mortaio, aggiungi prezzemolo e basilico, cuoci per alcuni minuti
- Taglia la cipolla, sciogli l’olio d’oliva ad un fuoco medio, aggiungi la cipolla e cuoci per 4-5 minuti
- Afalfa la cipolla bianca, aggiungi pomodori e basilico, cuoci per 5-6 minuti,
- Trascorso il tempo necessario, assegna il compito prezzemolo ad aggiungere basilico
- Metta i pomodorini e basilico, cuoci a fuoco medio per altri 4-5 minuti.
- Disciogli ulterteriormente il mozzarella a parte, aggiungi il parmigiano, le melanzane, pomodori e basilico cotti nell’olio verso il mozzarella ottenendo un melanzana riccamente cucinata
- Mischiare bene i sapori e aggiungi l’olio d’oliva
- {ul>Collochi questa nuova melanzana sul piatto e la regolarizzze
- Sistema finalmente basilico e decorate con prezzemolo
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