La ricetta _Melanzane pomodoro e mozzarella al forno una ricetta sprint!_**: un piatto fresco e delizioso a metà stagione_
Questa ricetta è un omaggio ai sapori della stagione estiva: il profumo dei pomodori, la delicatezza delle melanzane e la freschezza del basilico. Mentre i giardini sono in fiore, il caldo estivo invita a consumare piatti leggeri e freschi, e il piatto è perfetto per soddisfare questo bisogno.
Preparazione
- Scegli due melanzane belle e fresche e taglialele a segarti.
- Spremi una bottiglia di polpa di pomodoro e mettila in una ciotola.
- Lavati e tritate la penna di basilico, poi aggiungetela alla polpa di pomodoro.
- Aggiungete olio, sale, pepe, e origano alla ciotola e mescolate bene.
- Tagliate la mozzarella a dadini e mettila in un piatto.
- Disponete le melanzane sulla mozzarella e cospargetele con la salsa di pomodoro.
- Finalmente, grattuggiate il parmigiano sulla superficie del piatto.
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