La ricetta Melanzane in crosta di cocco, riso Nerone e cremina vellutata è un piatto innovativo e colorato, ispirato dalle cucine orientali e mediterranee. La sua origine si colloca in un contesto di fusione culinaria, dove si incontrano sapori e influenze diverse. Il piatto è caratterizzato da profumi esotici e da un’eleganza raffinata, che lo rendono adatto per occasioni speciali o cene con ospiti.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Scegli le melanzane migliori e tagliale a fette sottili, poi lasciale asciugare per alcune ore.
- In un mixer, trita i biscotti e mischia con cocco grattugiato e un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Fai tostare il riso Nerone in padella con un po’ di olio, aggiungendo i peperoni rossi tagliati a dadini.
- In un’altra padella, soffriggi i ceci e i funghi in olio d’oliva, aggiungendo un po’ di carote tritate.
- In un contenitore, mischia la cremina vellutata con formaggi, tofu, tempeh e seitan.
- Imposta le melanzane in crosta di cocco e riso Nerone in un piatto, aggiungendo la cremina vellutata e una spolverata di insalata fresca.
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