Ingredienti per Melanzane in carrozza
- farina
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- olio di semi
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane in carrozza
La ricetta Melanzane in carrozza
Questa deliziosa ricetta è un classico della cucina italiana, originaria della Campania. Le melanzane sono pane per i denti di questo piatto, che presenta un equilibrato mix di sapori crudi e cotti, dalle note di agrumi e’erbe aromatiche. Il gusto è ottimo sia come antipasto che come contorno, e viene inevitabilmente richiesto a ogni importante occasioni culinarie.
Preparazione
- Cruda le melanzane e tagliale a cubetti.
- Mischia la farina con un uovo e formale un impasto liscio.
- Forna l’impasto in un piatto da forno a 180°C per 10-12 minuti, finché saràunto e dorato.
- Taglia il formaggio provola e formaggio provola affumicata in dadini.
- Disponi gli ingredienti sulla fettina di impasto, creando uno strato con le melanzane, il formaggio e l’olio di semi.
- Ripeti lo strato 2-3 volte, chiuso con salpresa della fettina di impasto.
- Forna la carrozza in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché il composto sarà cotto e cremoso.
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