La ricetta Melanzane in agrodolce con pinoli e olive (ricetta pentola a pressione elettrica) è un classico della cucina mediterranea. Questo piatto si distingue per l’appassionata combinazione di sapori agrodolci, avvolti in un aroma delicato di pinoli e olive. Tradizionalmente, le melanzane in agrodolce vengono servite come contorno, accompagnando secondi di carne o pesce, oppure come antipasto, accompagnati da pane croccante.
Preparare questo piatto è un’esperienza semplice e veloce grazie alla pentola a pressione elettrica.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Soffriggi l’aglio tritato in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le melanzane e cuoci per qualche minuto.
- Versa aceto, zucchero, sale, pepe e finocchietti selvatici.
- Aggiungi le olive e i pinoli.
- Chiudi la pentola a pressione elettrica e cuoci per circa 10 minuti.
- Spenna e servire le melanzane.
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