La ricetta Melanzane impanate con la friggitrice ad aria è una versione leggera e innovativa del classico piatto di melanzane impanate. Questa ricetta utilizza la friggitrice ad aria per creare una panatura croccante e dorata senza il bisogno di olio fritto, rendendola un’opzione salutare e appetitosa per chi cerca di ridurre le calorie.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, utilizzando ingredienti facilmente reperibili. La melanzana viene tagliata a fette sottili e impanata con una mistura di farina, uovo e pangrattato di crusca di avena, creando un’alternativa croccante e saluta alla panatura tradizionale di pane raffermo.
- Lavate la melanzana e spuntatela, poi tagliatela a fette di un po’ meno di un centimetro.
- Sbattete con una forchetta l’uovo con il latte.
- Versate un po’ di farina in un piatto fondo e un po’ di pangrattato in un altro.
- Infarinate tutte le fette di melanzana, passatele nell’uovo e infine ricopritele interamente di pangrattato.
- Con un’oliera spray o un pennello, ungete da entrambi i lati le fette impanate.
- Trasferite le fette impanate nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete per 12 minuti a 200°.
- Variate il tempo di cottura a seconda della sottigliezza delle fette e del tipo di friggitrice che utilizzate.
Le fette impanate devono risultare ben dorate e croccanti, servite subito condite a piacere con sale fino. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
