La ricetta Melanzane impanate al forno impanate con olio di oliva exstravergine è un delizioso piatto estivo che offre un sapore delicato e leggero. Le melanzane, benché poco nutrienti, diventano un’ottima scelta per una cena leggera e gustosa. Si possono mangiare sia calde che fredde, come contorno o come secondo piatto.
La preparazione di questo piatto è semplice e richiede solo 15 minuti di tempo.
- Togliere la buccia della melanzana, tagliarla a fette sottili e aggiungere il sale.
- Lasciare scolare per circa 10 minuti.
- Passare le fette di melanzana nell’olio e nella mollica condita con il parmigiano, l’aglio e il pepe nero.
- Mettere le melanzane impanate sulla carta forno e disporle sulla teglia.
- Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
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