La ricetta MELANZANE IMBOTTITE IN FORNO
Le melanzane imbottite in forno sono un piatto della tradizione italiana, originario dell’ Italia meridionale. In questo piatto, il sapore intenso delle melanzane viene accentuato dalla sapiente combinazione del formaggio provola e del prosciutto cotto. Il piatto è solitamente gustato come secondo piatto, piatto unico o come antipasto in occasione di festività e convivia.
Preparazione
- Raccomandiamo di scegliere melanzane fresche e dure, pulite e tagliate in due alonghi condivise.
- Pulire le buccole delle melanzane con un cucchiaino e riempirle con un miscuglio di formaggio provola grattugiato e prosciutto cotto sminuzzato.
- Disporre le melanzane imbottite su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerle leggermente di olio d’oliva.
- Infornare le melanzane a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la polpa delle melanzane sarà tenera e il formaggio sarà fuso.
- Togliere le melanzane dal forno e lasciarle riposare un paio di minuti prima di servirle.
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