La ricetta Melanzane gustose ripiene di pasta è un piatto estivo e saporito che unisce i gusti mediterranei delle melanzane con la versatilità della pasta. Originario della cucina italiana, questo piatto è tipicamente gustato durante la stagione estiva quando le melanzane sono più fresche e saporite. I sapori freschi delle erbe aromatiche come basilico, prezzemolo e rosmarino si combinano con il gusto ricco del formaggio grana e della passata di pomodoro.
- Tagliate le melanzane a metà e scavate il loro interno per creare spazio per il ripieno.
- In un tegame, soffriggere la cipolla, il sedano e le carote con olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo il trito aromatico.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando l’alcol non sarà evaporato.
- Unire la passata di pomodoro, il basilico, il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo, e cuocere per circa 20 minuti.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto, scolarla e mescolarla con il sugo preparato.
- Riempire le melanzane con la pasta condita e coprire con formaggio grana grattugiato.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le melanzane non saranno tenere e il formaggio non sarà dorato.
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