La ricetta Melanzane Grigliate, un’ottima alternativa da preparare con il caldo estivo! In estate, quando il caldo diventa soffocante, è sempre utile avere a disposizione ricette fresche e leggere che possano rinfrescare il palato. Melanzane Grigliate è proprio quel tipo di piatto: gustoso, fresco e facilmente preparabile. Originaria della cucina italiana, questa ricetta è stata popolarizzata durante il Medioevo, quando le melanzane erano considerate un cibo prezioso. Il suo sapore fresco e delicato rende questo piatto perfetto per essere gustato esternamente, durante un picnic o una giornata in giro per la campagna.
La preparazione è semplice e veloce. Melanzane Grigliate richiede solo alcuni ingredienti essenziali: aceto di vino rosso, aglio, melanzane, olio, peperoncino piccante, prezzemolo tritato e sale.
- Prendere le melanzane e tagliarle a fette spesse, circa 1-2 cm.
- In una ciotola, mescolare aceto di vino rosso, aglio tritato, peperoncino piccante e prezzemolo tritato. Aggiungere sale e mistura adagio con un cucchiaio di olio.
- Immergere le fette di melanzana nella mistura e quindi grigliarle per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono cosparsi di carbonella.
- Servire calde, se si desidera, aggiungere un filo d’olio e un po’ di prezzemolo tritato.
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