La ricetta Melanzane grigliate pomodorini e olive ha origini mediterranee e richiama i sapori tipici dell’estate. Questo piatto fresco e leggero, ideale per essere gustato durante i caldi mesi estivi, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
La preparazione di questo piatto relativamente semplice. Ecco i passaggi principali:
- Taglia le melanzane in fette sottili e grigliale per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno morbide e leggermente bruciacchiate.
- In una ciotola, mescola l’olio d’oliva extra-vergine con l’aceto, sale e capperi.
- Aggiungi le olive nere snocciolate e mescola bene.
- In un’altra ciotola, mescola i pomodorini con la rucola e un po’ di olio.
- Assembla il piatto disponendo le melanzane grigliate sulla base, aggiungendo poi i pomodorini e le olive.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
