La ricetta Melanzane grigliate in padella è un classico della cucina mediterranea. Questo semplice piatto conquista per la sua sapidità e il gusto leggermente bruciato, tipico delle melanzane grigliate. Viene spesso servito come antipasto o contorno, ideale per accompagnare carni, pesce o pasta.
- Lava e taglia le melanzane a fette spesse circa 1 centimetro.
- In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extra vergine di oliva.
- Cuoci le fette di melanzana su entrambi i lati, ottenendo un colore dorato e leggermente bruciato.
- Aggiungi qualche spicchio d’aglio in padella, schiacciato leggermente.
- Condisci le melanzane con sale e prezzemolo tritato.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servi caldo le melanzane grigliate in padella.
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