La ricetta Melanzane grigliate e crema di peperone è un classico della cucina estiva mediterranea. Origina dalle regioni del sud Italia, dove le melanzane e i peperoni sono protagonisti indiscussi dei mercati locali. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, ideali per essere gustato durante le serate estive in compagnia di amici e famiglia.
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili.
- Sistemate le fette di melanzana su una griglia calda e grigliate finché non saranno morbide e leggermente annerite.
- Nel frattempo, fate soffriggere dei peperoni in olio fino a quando non saranno morbidi e profumati.
- Una volta pronti, frullate i peperoni con un po’ di sale per creare una crema consistente ma leggera.
- Servite le melanzane grigliate con la crema di peperone appena preparata.
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