La ricetta Melanzane gratinate in forno è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, accompagnato da un vino fresco e leggero. Le melanzane, protagonista di questa ricetta, sono un ortaggio versatile e ricco di proprietà nutrizionali.
- Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm e mettile su una teglia coperta con carta da forno.
- Irriga le melanzane con un po’ di olio e cospargile con sale e pepe.
- Inforna le melanzane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sono dorate.
- Nel frattempo, prepara la salsa mescolando la passata di pomodoro con un po’ di olio, sale e pepe.
- In una teglia, crea uno strato di melanzane, coprile con la salsa di pomodoro, poi con un po’ di pangrattato e formaggio grana.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio grana e pangrattato.
- Aggiungi un filo di olio e qualche foglia di prezzemolo fresco sopra il piatto.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
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