Melanzane gratinate alla campagnola

Per realizzare la ricetta Melanzane gratinate alla campagnola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Melanzane gratinate alla campagnola

Ingredienti per Melanzane gratinate alla campagnola

agliocarciofiformaggio pecorinomelanzaneoliopangrattatopepepeperoniprezzemolo tritatosale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Melanzane gratinate alla campagnola

La ricetta Melanzane gratinate alla campagnola è un piatto tipico della tradizione campana, caratterizzato da sapori intensi e aromi decisi. Questo piatto richiama alla mente le estati calde passate in campagna, quando le melanzane mature venivano raccolte e preparate con cura per essere gustate all’aperto, accompagnate da un bicchiere di vino e dalle chiacchiere degli amici.

La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco i passaggi principali per realizzare questo delizioso piatto:

  • Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse. Disponetele in un colino e lasciatele riposare per 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
  • In un’altra pentola, fate soffriggere l’aglio e i peperoni in olio per 5 minuti, poi aggiungete i carciofi e fate cuocere per altri 10 minuti.
  • In una ciotola, mescolate il formaggio pecorino, il pangrattato, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe e sale.
  • Disponete le fette di melanzane in una teglia, cospargete con la miscela di formaggio e aggiungete la soffrittura di aglio e peperoni.
  • Fate gratinare in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando le melanzane saranno teneri e la superficie sarà dorata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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