La ricetta Melanzane gratinate al forno a ventaglio. Ventaglio di melanzane gratinate al forno sono una vera delizia per il palato, ideale come piatto unico o contorno. La combinazione dei sapori, il colore e la consistenza sono perfetti per ogni occone. Sono una ricchezza per ogni piatto. Sono ideale per un buffet o un aperitivo. In questo periodo della stagione sono un escellente contorno per un barbecue.
La ricetta è un classico, che si presta in tante varianti e interpretazioni. Oggi vi propongo un piatto gustoso, semplice, e facile da realizzare: la Melanzane gratinate al forno a ventaglio.
- Lavate e asciugate le melanzane, praticate dei tagli verticali senza arrivare fino in fondo, lasciando le fettine attaccate al picciolo.
- Disponete le melanzane in una teglia rivestita da carta forno bagnata e apritele a ventaglio.
- Disponete tra le fette del pomodoro a fettine, una fettina di peperone o altro che vi suggerisce la fantasia e spolverizzate con l’origano.
- Salate e aggiungete un filo d’olio, poi fate cuocere in forno caldo per circa 30 minuti o fino a quando le melanzane sono ben dorate.
- Cinque minuti prima di spegnere, spolverizzate con del pane grattugiato e lasciate gratinare solo con il gril.
- Servite le melanzane a ventaglio ben calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
