La ricetta MELANZANE FRITTE RIPIENE by Patry (Foto ricetta passo a passo) rappresenta un modo squisito di gustare le melanzane, esaltandone il sapore naturale con l’aggiunta di prosciutto crudo e basilico fresco. Questo piatto è una combinazione di sapori delicati e decisi che si fondono insieme per creare un’esperienza culinaria unica. Le melanzane, fritte a perfezione, offrono una base croccante per il ripieno di mozzarella e prosciutto, mentre il basilico aggiunge una nota fresca e aromatico.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi chiave:
- Mondare, lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, sbucciarle se necessario e farle sgocciolare per rimuovere l’amaro.
- Tagliare la mozzarella a fettine sottili e preparare le foglie di basilico fresche.
- Assemblare il ripieno posizionando una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una foglia di basilico tra due fette di melanzana, e racchiudere con stuzzicadenti.
- Passare le melanzane ripiene nella farina per coprirle uniformemente.
- Friggere le melanzane in olio caldo fino a raggiungere la doratura desiderata, poi lasciarle sgocciolare su carta di cucina per rimuovere l’eccesso di grasso.
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