Melanzane fritte

La ricetta Melanzane fritte è un classico della cucina italiana, in particolare estiva. Questo piatto è originario del Sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Le Melanzane fritte sono solitamente gustate come antipasto o contorno, accompagnate da una fresca insalata o da un piatto di pasta.

Le melanzane hanno un sapore delicato e un texture morbida che, se fritta, diventa croccante e gustosa. Gli odori e le verdure aggiungono freschezza e profondità al piatto.

• Tagliare le melanzane a fette o a cubetti, a seconda della preferenza.
• In una ciotola, mescolare le melanzane con sale, pepe e odori tritati.
• Riscaldare l’olio di semi di soia in una padella.
• Aggiungere le melanzane e friggerle fino a quando non sono dorate e croccanti.
• Scolare le melanzane fritte su carta assorbente.
• Spolverare con semi di soia tostati e servire caldo, eventualmente accompagnate da verdure fresche.

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