La ricetta Melanzane fritte è un classico della cucina mediterranea, apprezzato per la sua semplicità e gusto irresistibile. Le melanzane, leggermente amare nella loro versione cruda, diventano croccanti e dorate dopo essere state fritte in olio bollente, regalando un contrasto di consistenze e sapori. Questo piatto si gusta di solito come antipasto o contorno, spesso accompagnato da una salsa fresca al pomodoro o all’aglio.
- Lava e asciugare le melanzane.
- Taglia le melanzane a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore.
- In una ciotola, versa della farina di semola e un pizzico di sale grosso.
- Passa ogni fetta di melanzana nella farina di semola, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
- Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente.
- Friggi le melanzane a rondelle per qualche minuto per lato, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Scola le melanzane fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le melanzane fritte calde, accompagnate da una salsa a scelta.
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