La ricetta Melanzane fisarmonica ripiene al forno è un piatto tipico che richiama l’Italia centrale, dove le melanzane sono una componente fondamentale della cucina del luogo. Il profumo intenso dei formaggi e il sapore salato del prosciutto si sposano perfettamente con l’originale gusto delle melanzane. Solitamente questo piatto viene servito come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da un albero di olive o un contorno di verdure cotte.
- Preparate il condimento miscelando 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato e 1 cucchiaio di prosciutto cotto tritato.
- Lavate 4 melanzane e asciugatele con carta da cucina. Tagliate le estremità e scavate il centro di ogni melanzana per creare un tubo.
- Riempite le melanzane con il condimento preparato, aggiungendo un pizzico di sale e pepe quantità opportuna.
- Accompagnate le melanzane ripiene in un tegame con carta da forno e cuocetele in forno a 200°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando le melanzane sono morbide e il ripieno è ben cotto.
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