La ricetta Melanzane farcite in sfoglia è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori intensi e il contrasto di texture tra le melanzane tenere e la sfoglia croccante. Solitamente gustato come antipasto o piatto principale, questo piatto è ideale per le occasioni speciali o le cene con amici e famiglia.
- Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scavale l’interno per creare una cavità.
- Riempi le melanzane con un misto di mozzarella, passata di pomodoro e pomodori a cubetti.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in strisce sottili.
- Avgiungi il tuorlo d’uovo sbattuto alle melanzane per dare umidità e sapore.
- Avvolgi le melanzane con le strisce di sfoglia, sigillando i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Cospargi le Melanzane farcite in sfoglia con sale e cuocile in forno fino a quando la sfoglia è dorata e le melanzane sono tenere.
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