La ricetta Melanzane farcite con ricotta e prosciutto cotto è una preparazione classica dell’infinita ricchezza culinaria della tradizione italiana. Questo piatto è un perfetto esempio di come un semplice ingrediente possa essere trasformato in un vero e proprio capolavoro. La ricetta è originaria della zona meridionale, dove il clima mite permette la crescita di melanzane fragranti e genuinissime. I sapori tipici di questo piatto sono la delicatezza della ricotta, l’intensità del prosciutto cotto e la freschezza dell’origano. È un piatto perfetto da gustare in occasione di un aperitivo con gli amici o durante una cena informale con familiari.
- Prendi due melanzane e tagliale a metà longitudinalmente, poi svuotali e mettile da parte.
- In un tegame, scalda l’olio di semi di girasole con un filo di acqua e aggiungi un cucchiaio di olio. Aggioca le melanzane e cuocile per 10 minuti, poi rimettile da parte.
- Mezza il prosciutto cotto e aggiungi la ricotta settembrata. Cuoci per 5 minuti, mescolando delicatamente.
- Aiuta le melanzane con la preparazione di prosciutto e ricotta e ripiega le mezzelune.
- Quando le melanzane sono freddissime, scaldatele con l’origano e il sale, fino a ottenere un po’ di umidità.
- Infine, cospargi saporitamente il formaggio e unisci un pizzico di sale.
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