Ingredienti per Melanzane farcite
- farina
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio per friggere
- pangrattato
- panini
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane farcite
La ricetta Melanzane farcite è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del sud.
Le melanzane, farcite con una deliziosa miscela di mozzarella, prosciutto cotto e altri ingredienti, sono fritte in olio bollente fino a doratura.
Il sapore deciso della melanzana viene bilanciato dalla cremosità del formaggio e dalla sapidità del prosciutto, creando un abbinamento armonico e irresistibile. Perfette come antipasto o come piatto unico, le melanzane farcite si gustano meglio calde, accompagnate da una insalata fresca.
- Sciacqua e taglia le melanzane a fette di circa 1 centimetro di spessore.
- Sala le fette di melanzana e appoggiale su un canovaccio pulito per farle asciugare.
- In una ciotola, prepara un impasto con il latte, le uova e la farina.
- Passa ogni fetta di melanzana nell’impasto e poi nel pangrattato.
- In una padella, scaldare abbondante olio vegetale a fuoco medio-alto.
- Frizze le melanzane fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
- Stendi poi sul fondo di ogni melanzana una fetta di prosciutto cotto e una di mozzarella.
- Disponi i panini in un tegame e coprili con le melanzane farcite.
- Sulla superficie delle melanzane, aggiungi del pangrattato e un filo d’olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
