La ricetta Melanzane farcite è un piatto tipico del sud Italia, dove le melanzane fresche e succose sono protagoniste indiscusse. Questo piatto è spesso servito durante le serate estive con gli amici, accompagnato da un bicchiere di vino fresco e dalla musica delle chitarre. I sapori della ricetta sono quelli della Tradable italiana: melanzane dolci e succose, mozzarella fresca, olio extravergine e il sapore delicato del prosciutto cotto.
- Lava e asciuga le melanzane, poi tagliale in due e scavale la polpa interna.
- In un recipiente, miscela la polpa delle melanzane con mozzarella, olio, origano e sale.
- Aggiungi i pomodorini freschi e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.
- Riempi le melanzane con il composto ottenuto e disponile su una teglia.
- Inforna per 30-40 minuti a 180°C, fino a quando le melanzane saranno tenere e il ripieno sarà caldo e fragrante.
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