La ricetta Melanzane e zucca grigliate è un classico del cuoco mediterraneo, un piatto dal sapore intenso e contagioso, che si gusta spesso nella calda estate. La combinazione delle sfumature dolci delle melanzane con la sostanza e la cricca della zucca, croccante fuori e morbida dentro, è un evento gastronomico unico. Il piatto si presta bene a essere servito come antipasto o contorno, ma può essere anche il protagonista principale di una sera accogliente con gli amici.
- Accendi il grill e disponi le melanzane e la zucca su una placca da forno riempita di carta da forno
- Sale e pepa le verdure e cospargile con un po’ di olio, aglio tritato e peperoncino piccante
- Grigliare per circa 20-25 minuti, girando le verdure ogni 5-7 minuti
- Basa le verdure con un po’ di aceto e prezzemolo tritato
- Servire calde, appena grigliate
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