La ricetta Melanzane e porro saltati è un delizioso piatto estivo che cela la sua semplicità dietro a un’esplosione di sapori e profumi. Originario del sud Italia, questo piatto è tipicamente servito durante le calde serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da una compagnia affettuosa. Il sapore delle melanzane e del porro, leggermente caramellati e insaporiti dall’olio d’oliva, è unisce in un matrimonio perfetto che sarà difficile dimenticare.
- Lavare e pulire le melanzane, rimuovendo la buccia e tagliandole a cubetti.
- In una grande padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio.
- Aggiungere i cubetti di melanzane e cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi e leggermente caramellati.
- Aggiungere i porri, tagliati a rondelle sottili, e cuocere per altri 5 minuti, finché non saranno teneri.
- Salare a piacere e servire caldo, accompagnato da una fetta di pane croccante.
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