La ricetta Melanzane con salsa Mornay è un piatto originario della cucina mediterranea, che racchiude in sé i sapori freschi e mediterranei delle melanzane, uniti alla cremosità della salsa Mornay. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando le melanzane sono al loro apice di freschezza e sapore.
Per preparare le Melanzane con salsa Mornay, segui questi passaggi:
- Taglia le melanzane a fette sottili e friggile in olio di oliva finché non saranno dorate.
- In un’altra padella, sciogli il burro e aggiungi la farina 00, cuoci per un minuto.
- Versa il latte intero e porta a ebollizione, mescolando continuamente.
- Aggiungi il formaggio grana e mescola fino a quando non sarà sciolto.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e la salsa Mornay, mescolando bene.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo e aggiungi un poco di salsa Mornay, miscelando bene.
- Aggiungi la salsa Mornay alle melanzane fritte e aggiungi l’origano, il pepe e il sale.
- Serve le melanzane calde, con un’abbondante cucchiaiata di salsa Mornay.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
