La Melanzane con olive verdi e pomodori in padella è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione campana, dove le melanzane rappresentano un ingrediente protagonista. Questa ricetta si caratterizza per la combinazione di sapori freschi e aromatici, tra cui il basilico e il timo, che si accompagnano alla dolcezza dei pomodorini e alla salinità delle olive verdi. È un piatto da gustare durante le giornate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da una compagnia gradevole.
- Lava e asciuga le melanzane, quindi tagliale a cubetti e mettile da parte.
- In una padella, scalda un filo di olio e aggiungi le olive verdi, i pomodorini e il sale. Fai cuocere per circa 5 minuti, finché le verdure non risultino morbide.
- Aggiungi le melanzane alla padella e fai cuocere per altri 5 minuti, finché non siano cotte.
- Unisci il basilico e il timo alla padella e mescola bene.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno a scelta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
