La ricetta Melanzane arrostite condite di pomodori e aglio è un piatto tipico della tradizione mediterranea, nato dalla combinazione dei sapori intensi delle melanzane con i profumi freschi dei pomodori e dell’aglio. Questo piatto è solitamente associato alle calde serate estive, quando gli ospiti si riuniscono intorno alla tavola per condividere un pasto semplice ma saporito.
- Lavate le melanzane e asciugatele bene con carta da cucina.
- Togliete le estremità delle melanzane e tagliatele a metà longitudinalmente.
- Disponete le melanzane su una teglia da forno rivestita di carta da forno e conditele con olio, sale, peperoncino e origano.
- Riscaldate il forno a 200°C e fate cuocere le melanzane per circa 30-40 minuti, o fino a quando non saranno morbide e ben cotte.
- Nel frattempo, lavate i pomodori e i pomodorini e tagliateli a metà.
- In un’insalatiera, unite i pomodori e i pomodorini con l’aglio tritato, la menta fresca e un filo d’olio.
- Una volta cotte le melanzane, lasciatele raffreddare e poi conditele con il composto di pomodori e aglio.
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