La ricetta Melanzane alla siciliana con salsa di pomodoro è un classico della cucina siciliana. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria della Sicilia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Il sapore intenso delle melanzane, unito alla dolcezza della salsa di pomodoro e al sapore salato del caciocavallo, crea un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Tagliare le melanzane a fette spesse e metterle in una ciotola con acqua e sale per far perdere l’amaro.
- Scolare le melanzane e asciugarle con carta assorbente.
- Frigere le melanzane in olio caldo fino a doratura.
- Preparare la salsa di pomodoro in una padella, aggiungendo basilico fresco.
- Aggiungere le melanzane fritte alla salsa di pomodoro e mescolare.
- Tagliare il caciocavallo a cubetti e aggiungerlo alla salsa.
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