Ingredienti per Melanzane alla scapece con tabasco
- melanzane
- menta
- olio
- olio per friggere
- sale fino
- salsa tabasco
- tabasco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane alla scapece con tabasco
La ricetta Melanzane alla scapece con tabasco è una rivisitazione moderna di un classico della cucina italiana, le melanzane alla scapece, un piatto estivo originario del Sud Italia. Questa versione aggiunge un tocco piccante grazie all’uso della salsa tabasco, donando un sapore unico e coinvolgente. Le melanzane alla scapece sono tradizionalmente preparate con melanzane fritte e poi marinate in una soluzione di olio, aglio, menta e talvolta aceto. Solitamente vengono gustate come antipasto o contorno.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in una ciotola con sale fino per far perdere l’acqua.
- Sciacquare le melanzane e asciugarle con carta assorbente.
- Friggere le melanzane in olio caldo fino a quando non sono dorate, poi scolarle su carta assorbente.
- In un tegame, preparare una miscela di olio, aglio e menta, soffriggendo a fuoco basso.
- Aggiungere la salsa tabasco e mescolare bene.
- Unire le melanzane fritte alla miscela e mescolare delicatamente.
- Lasciare marinare le melanzane per almeno 30 minuti prima di servire.
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