La ricetta MELANZANE alla PARMIGIANA VEGAN al forno light | Italian VEGAN EGGPLANT PARMESAN è un classico della cucina italiana che riscrive il piatto tradizionale, sostituendo il formaggio e l’uovo con ingredienti vegan. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi dei condimenti e dalla croccantezza delle melanzane, ideale per un pranzo o una cena in compagnia. È un piatto leggero e vegetariano, perfetto per gli spuntini o come contorno per un pasto principale.
- Pre-augmenta i bulbi di melanzana alla ruota per circa 30 minuti.
- In una ciotola, mescola gli anacardi, il lievito, il sale e l’origano.
- Sfoglia le melanzane in strati alternati con il composto di anacardi e il passato di pomodoro.
- Covriendo ogni strato con la mozzarella vegan e il parmigiano vegan.
- Inforna per 30 minuti a 180°C.
- Sfoglia le melanzane con il peperoncino e il basilico tritato.
- Servire il piatto caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
