La ricetta MELANZANE ALLA PARMIGIANA è un classico della cucina italiana, originario della regione di Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si fondono in un’unione di contrasti tra la delicatezza delle melanzane e la ricchezza della mozzarella. Solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino e dalla compagnia dei cari.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili.
- Friggere le fette di melanzana in olio fino a quando non siano dorate.
- In una teglia, creare uno strato di salsa di pomodoro, poi aggiungere uno strato di melanzane fritte.
- Ricoprire le melanzane con mozzarella e parmigiano.
- Aggiungere un pizzico di sale e una foglia di basilico.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 180°C per 30 minuti.
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