La ricetta MELANZANE ALLA PARMIGIANA è un classico piatto italiano che nasce nella regione della Campania. Questo delizioso piatto è famoso per il suo sapore intenso e ricco, grazie alla combinazione di melanzane fritte, salsa di pomodoro e mozzarella. Di solito viene gustato durante le cene estive con gli amici e la famiglia.
- Friggere le melanzane tagliate a fette in olio di semi di girasole fino a quando non saranno dorate.
- In una ciotola, mixare la farina con le uova e un pizzico di sale.
- Coprire le fette di melanzane con il mix di farina e uova.
- In una padella, soffriggere il basilico con olio e conserva di pomodoro.
- Creare uno strato di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia.
- Disporre le fette di melanzane fritte sulla salsa e cospargere di mozzarella e parmigiano.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infine, infornare la ricetta a 180°C per 30 minuti.
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