Melanzane alla chermoula, bulgur e yogurt di yotam ottolenghi

Per realizzare la ricetta Melanzane alla chermoula, bulgur e yogurt di yotam ottolenghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

MELANZANE ALLA CHERMOULA, BULGUR E YOGURT di Yotam Ottolenghi

Ingredienti per Melanzane alla chermoula, bulgur e yogurt di yotam ottolenghi

agliocipollotticoriandololimonimandorlemelanzanementaolioolivepeperoncinosalesemi di coriandolosemi di cuminospeziesucco di limoneuvettayogurth

Preparazione della ricetta

Come preparare: Melanzane alla chermoula, bulgur e yogurt di yotam ottolenghi

La ricetta MELANZANE ALLA CHERMOULA, BULGUR E YOGURT di Yotam Ottolenghi è un piatto tipico del Medio Oriente, dove le melanzane sono protagoniste di un matrimonio di sapori tra la freschezza della menta e del limone, la morbidezza del bulgur e la cremosità dello yogurt. È un piatto perfetto per le calde serate estive, quando si vuole godersi i sapori freschi e leggeri.

  • Taglia le melanzane a metà per il lungo e lasciale a scolare per 30 minuti;
  • In un mixer, trita finemente l’aglio, i cipollotti, coriandolo, il peperoncina e semi di cumino;
  • Aggiungi la metà del trito all’interno delle melanzane e riserva il resto per la chermoula;
  • In un’altra ciotola, mescola lo yogurt con il succo di limone, uvetta e sale;
  • Ricopri le melanzane con la chermoula preparata e lascia riposare per 30 minuti;
  • Cucina il bulgur secondo le istruzioni della confezione;
  • Servi le melanzane con il bulgur e lo yogurt, decorato con olive, mandorle e un po’ di menta;
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Crostata con le pesche

    Crostata con le pesche


  • Crostini palermitani

    Crostini palermitani


  • Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto

    Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto


  • Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!

    Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!