La ricetta Melanzane al forno alla norma è un classico della cucina siciliana che combina sapori mediterranei in un piatto ricco e saporito. Originario della città di Catania, questo piatto è tradizionalmente gustato durante l’estate, quando le melanzane sono fresche e abbondanti. La combinazione di melanzane, salsa di pomodoro e ricotta salata crea un’esperienza gustativa unica.
- Tagliate le melanzane a fette spesse e disponetеле su una teglia.
- Condite le melanzane con olio d’oliva extra-vergine e sale, e infornate a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sono tenere e dorate.
- Preparate la salsa di pomodoro in una padella, facendo soffriggere l’olio d’oliva e aggiungendo la salsa di pomodoro.
- In un’altra ciotola, sbriciolate la ricotta salata.
- In una teglia da forno, create uno strato di salsa di pomodoro, seguito da uno strato di melanzane.
- Spalmate metà della ricotta salata sulle melanzane, e ripetete gli strati.
- Terminate con uno strato di salsa di pomodoro e un filo di olio d’oliva.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
- Guarnite con foglie di basilico fresco prima di servire.
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